福建省政和大岭尾
福建省政和の野生古茶樹から作られた白茶です。
標高1100mほどの山の中、人も住まず、道も無い山の上、霧が深く竹に囲まれた場所に茶樹が固まって生えている斜面があります。この場所には様々な品種の茶樹が実生繁殖しています。野生茶樹といっても実際には様々な品種があります。栽培品種に近い野生化した大葉種もあれば、在来小葉種、そして奇種や菜茶と呼ばれる野生在来種もあります。
この奇種（菜茶）は武夷岩茶や桐木の正山小種でも希少な野生品種として扱われます。この奇種は野生茶樹の中でも非常に少ないため、仕上がった白茶は全部で2kgしかありません。
製茶して間もない今の時点ではダージリンファーストフラッシュを連想させる、グリニッシュな香りが楽しめます。よくある福鼎白茶の青い香りとは一線を画した果実系の香りです。驚くほどのミネラル感の深さ、奥行きの深さがあります。からだに沁み入るようなように優しく、そしてずっと余韻が続きます。爽やかな果実のような微かな酸味と、さらりとしていながらも深みのある清らかで圧倒的な甘味、製茶したての今でも相当に美味しく、ずっと大事に育てていきたいと思わせる、魅力あふれる素晴らしい白茶です。
通常、まだ青味を感じる白茶をご紹介することはしないのですが、このグリニッシュ感がむしろ夏に心地良く、ご紹介させていただくことにしました。2026年の政和白茶の中では店主イチオシのお茶です。
白茶は年月を経た方がより美味しくなると言われるお茶です。2026年の春に製茶されたばかりの今の美味しさはもちろん、年月を経て優しく美味しく、そして更に深みを増す変化の先もまた楽しみな白茶です。
福建省政和里洋
福建省政和里洋の野生茶樹、樹齢80年を超えると思われる古茶樹から作られた紅茶です。
通常は葉の大きい政和大白茶種から作られますが、この政和工夫紅茶は小葉の在来種から作られています。香り、味わい、全てにおいて特別です。
清らかで上品な花果香と雑味のないきび砂糖のような甘味が素晴らしい紅茶です。小葉在来種のみが持つ純度の高い花の蜜のような甘味が特徴的です。回甘も素晴らしく、身体の中から甘味と香りが戻ってくる感覚も強く感じられます。最初は控えめな花果香のように感じる香りは、身体の中から戻ってきます。煎を重ねていくと綺麗な花香に変わっていきます。鼻で感じる香りではなく、身体で感じる香りです。滋味も深く、小葉紅茶のお手本のような上質な紅茶に仕上がっています。
製茶時に出た茎を焙煎した茎茶を本商品を合計50g以上ご注文の方に先着順でお付けいたします。なお、数に限りがありますため（限定30個）無くなり次第終了となります。
伝統的な製法で作られた祁門は1年が経過して本来の祁門香、美味しさが楽しめると言われる紅茶でもあります。また、味わいも深く美味しく変化していきます。もう少し落ち着かせてから販売を開始する予定でしたが、2025年産が予想以上に早く完売してしまったこと、入荷のリクエストを多数いただきましたので、急遽ご紹介開始させていただきます。
祁門は祁門香と呼ばれる蘭の花の香りとリンゴなどの果物に例えられる特有の香りを目指して作られます。この祁門香をスモーキー（焙煎香）と例えられることがありますが、それは本当の祁門香ではありません。本来の祁門はスモーキーではあってはならないのですが焙煎香のない祁門を作るのは難しく、流通する多くの祁門はスモーキーなものが多く見られます。しかし、本当の祁門香を持つ祁門を作ることができる製茶場が非常に少ないのも事実です。
2026年の3月下旬に祁門本来の在来品種を使って丁寧に製茶された祁門です。祁門の中でも最高級のものに名づけられる祁眉は、祁門の中でも仙寓山の海抜1000m付近にある茶畑から作られます。その中でもこの祁眉は樹齢80年近くと思われる、何世代も大切に育て続けてきた古樹から作られています。祁眉は昔からのまま、伝統的な製法によるものとなります。
■ 発送業務お休みのお知らせ ■
7月11日から12日までの間、ワークショップ開催のため、発送業務をお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、ご注文確認のメールやお問い合わせのご返信に、いつもより少しお時間をいただく場合がございます。
大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。