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桂花九曲紅梅 トラブゾン紅茶 チャイグラス 入荷しました!

昨年12月に当店周年記念のノベルティとしてご紹介しておりました、桂花九曲紅梅の販売に関して多くのお問い合わせをいただき、販売を開始することにいたしました。

桂花 九曲紅梅 2022
桂花 九曲紅梅 2022

九曲紅梅に深みのある香りを持つ沈香桂という品種の桂花を使用して香りを移しています。上質な九曲紅梅の味わい、香りを損なうことなく、桂花の香りと合わせてお楽しみいただけるように仕上げています。

中国では桂花は温中散寒や化痰止咳の効能があるとされ、身体をあたため、痰を除き、咳を止めるとされます。紅茶と合わせて、寒い時期に身体を温めるのに良いと、秋から冬にかけて人気が高まるお茶でもあります。


トルコのトラブゾンで作られた無農薬の紅茶が入荷しました。
2022年12月に当店周年記念としてプレゼントさせていただきましたお茶(チャイ)とは全く別のお茶です。

トラブゾン紅茶 2022
トラブゾン紅茶 2022

紅茶の消費量世界一はトルコです。20世紀に入ってからは自国での生産も始まり、有名なところでは黒海沿岸のリゼで作られるチャイが有名です。近年では同じく黒海沿岸にあるトラブゾンでも民間による製茶が広がっています。主にチャイと呼ばれる紅茶ですが、今回ご紹介するのはチャイとして作られた紅茶ではありません。

現在生産されているトルコの紅茶では最高品質の紅茶です。トルコのお茶は紅茶に限らず茶葉本来の香りを重視しない傾向があるため、香りは控えめですが、収斂味が少なく、適度な甘み、ミネラル感とバランスの良い紅茶に仕上がっています。
癖もなく、インドネシアの紅茶などと似た感じの味わいと言えば想像できる方も多いかもしれません。日常のお茶として使いやすい紅茶です。


トルコでチャイを楽しむ時に欠かせないチャイグラスです。
トルコの国花であり、原産地でもあるチューリップの形をしています。
現地ではこのグラスで日に何杯もの紅茶を楽しんでいます。

チャイグラス
チャイグラス

チャイグラス
チャイグラス

手に馴染むサイズ、デザインになっており、チャイに限らずお茶全般、お茶に限らずお酒などにもお使いいただけます。

2023年 あけましておめでとうございます / 桂花龍井 南糯山古樹雲南紅茶 入荷

Mihrimah Sultan Mosque, Edirnekapı
Mihrimah Sultan Mosque, Edirnekapı, Istanbul

あけましておめでとうございます。
今年も新年からたくさんのご注文をいただき、ありがとうございます。

2022年も新型コロナウイルスに振り回された年でした。特に昨年末の中国国内の感染拡大では中国国内の物流が停止してしまい、平常を取り戻しつつあるものの、現在も物流の不安定な状況が続いております。
そんな状況が続く中でも、古くから変わらない老師や友人たちの助けがあり、たくさんの茶縁によって鈴茶堂を続けていくことができています。また開業当初からお付き合いいただいているお客さま、新たにお付き合いいただいているお客さま。私たち自身も驚くほどに、その縁が広がりました。本当にありがたく、感謝しております。どうもありがとうございます。
2013年はどのような年になるのか分かりませんが、茶縁を繋いでいけるよう、いただいたご縁に報いることができるように努めてまいります。
どうぞよろしくおねがいします。

2023年1月31日24:00まで新年企画として、桂花龍井と南糯山古樹雲南紅茶を、昨年と同価格にて提供させていただきます。
それ以降は円安、輸送コスト上昇などのため、価格を変更してのご提供となりますこと、ご了承ください。


今年も桂花龍井が入荷しました!

桂花、キンモクセイの香りを有名な中国緑茶、浙江省の龍井に移した花茶です。
ここ近年はあまり見かけることもなくなりましたが、かつては日常的なお茶として作られていました。雨前の龍井43号の龍井茶をベースに、キンモクセイは金桂という品種を使用して作られています。

桂花龍井 2022
桂花龍井 2022

桂花は中国において薬膳や漢方薬として、胃腸をいたわり、身体を暖めることで風邪対策としても良く使われています。日常のお茶として美味しくお楽しみいただけるお茶です。香りと味わいのバランスが大変良く、リピートいただくことの多いお茶の1つです。


2022年の南糯山古樹雲南紅茶が入荷しました!

南糯山 古樹雲南紅茶 2022
南糯山 古樹雲南紅茶 2022

雲南省南糯山の樹齢300年以上の茶樹から作られた、非常に上質な古樹雲南紅茶です。

通常、雲南紅茶は俗に言う茶畑で栽培された若い栽培茶樹から作られますが、この南糯山古樹雲南紅茶は上質なプーアル生茶を作るような少数民族が、代々大切に守ってきた古茶樹から手摘みで丁寧に摘み取られた茶葉から作られています。

雲南紅茶は甘味を出しやすく、飲んで誰もが美味しいと思うお茶が多いものです。その反面、味わいが単調で飽きやすいというお茶でもあります。この古樹雲南紅茶は味わいや香りの複雑さ、奥行きの深さが違います。
ぜひ他の雲南紅茶とも比べて味わっていただきたいと思うほど、美味しく素晴らしいお茶です。
上質な紅茶は時間の経過と共により深みのある香り、味わい、特に甘みはより強く変化していきます。雲南紅茶の上質なものは特にその傾向が強く現れます。より深みのある味わいをお求めの場合は2021年春茶がおすすめです。

南糯山 古樹雲南紅茶 2021(在庫僅少)


毎日のお茶として人気の高い蔵茶が入荷しました!

中国国内での感染拡大により、大幅に輸送が遅れておりました。
なるべく品切れすることのないよう蔵茶は定期的な輸入を行っておりますが、特に蔵茶は内陸部の四川省から輸出可能となる沿岸地域まで中国国内輸送を行う必要があり、輸送の遅延や紛失などのトラブルを受けやすくなっています。今後も中国国内状況および国際輸送状況によっては遅れる場合がございます。どうぞご了承ください。

なお、輸送が安定するまでの間、蔵茶のお求めに際して、お一人でも多くのお客様にご購入いただくため、お一人様あたりの販売個数を2個までに制限させていただきます。
一度のご注文時に3個以上の蔵茶をお求めの場合は、ご注文確認時に当店にて2個に変更させていただきます。
また、複数回にわたり大量購入されている場合は、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので予めご了承ください。

蔵茶 康磚(布袋)
蔵茶 康磚(布袋)

蔵茶は四川省の雅安で作られる黒茶で、プーアル茶などを含む黒茶の中では最も古い歴史を持ちます。辺境の少数民族へと運ばれ消費される辺茶であり、その名の通り、蔵茶はチベットへ運ばれ、消費されるお茶です。

甘い香りで味は非常に柔らかくて甘く、飲みやすく、癖がありません。
香ばしさもあり、香り高く、品のある甘さが感じられます。

岩茶 牛欄坑奇丹 九龍巣肉桂 入荷しました! / 発送業務お休みのお知らせ

先日行った試飲茶会で、この2つの岩茶は驚きの声があがるほど、別格に美味しいお茶でした。
店主個人的には今年1番美味しい岩茶だったと思っています。

年末、新しい年を特別な岩茶でお迎えするのもお勧めです。

岩茶 牛欄坑 奇丹 2022
手工岩茶 牛欄坑 奇丹 2022

武夷岩茶の産地の中でも牛欄坑は、最高品質の肉桂が栽培されていることで有名です。
その美味しさ、香りの素晴らしさは誰もが驚くほどのレベルですが、決して広い地域とは言えない牛欄坑で作られる本物は生産量が少なく、とても貴重で高価なお茶です。牛欄坑の茶畑では今では殆どが肉桂種の茶樹となっていますが、わずかではあるものの肉桂以外の茶樹も栽培されています。

この奇丹はその牛欄坑の一部で栽培されている、大紅袍母樹から分けられた茶樹から作られています。その生産量は大変少なく、年間4kgほどです。現地でも一般販売が行われることはまずありません。
今年は長いお付き合いのある牛欄坑の作り手さんから特別に譲っていただきました。

手工岩茶 九龍巣花香肉桂 2022
手工岩茶 九龍巣花香肉桂 2022

素晴らしい香りと味わいを持つ武夷肉桂です。
昨年はじめてご紹介したところ、あっという間に完売してしまいました。

作り手自身もその出来栄えに驚き「花香」とあえて命名している肉桂です。
鮮葉の状態や製茶時の気温や天気、作り手の技術などの要因が合わさって出来る、まさに天からの授かりものです。このような特別なお茶は稀に生み出されることがありますが、狙ってつくれるお茶ではなく、このロットのみの特別なお茶です。
毎年このレベルのお茶ができる訳ではありませんが、今年も1ロットのみ花香と命名することができる肉桂ができました。


■ 蔵茶をはじめとするお茶の入荷について ■

日本でも報道されておりますが、現在中国国内で新型コロナウイルスの感染状況が拡大しており、中国国内での物流が殆ど停止しております。その関係で蔵茶をはじめとするお茶などの入荷が遅れております。

次回入荷時期などは現地の状況次第となり、お問い合わせをいただきましても、お答えできかねますこと、どうぞご理解いただけますよう、お願いいたします。

入荷次第、メールマガジンにてご連絡させていただきます。


■ 発送業務お休みのお知らせ ■

12月28日から1月9日の間、出張のため発送業務をお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

12月26日15:00までのクレジットカード、PayPay、代金引換でのご注文は年内発送させていただきます。
(配達希望日の指定のある場合を除きます。)
銀行振込およびゆうちょ銀行振込でのご注文の場合は12月27日12:00までに当店にてご入金の確認がとれた場合は年内発送させていただきます。

発送業務をお休みの期間も、ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、移動や時差のある地域への出張となりますため、ご注文確認のメールやお問い合わせのご返信にいつもより少しお時間をいただく場合がございます。

大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

漳平水仙秋茶 入荷しました!/ おかげさまで11周年を迎えます

入荷が遅れておりました漳平水仙(ショウ平水仙)の秋茶が入荷しました!
中国・福建省の漳平(ショウ平)市という場所で伝統的に作られている烏龍茶です。その形はとても珍しい固形の烏龍茶で、四角い茶餅の形をしています。

中国の茶商さんですら知らない人が殆どという流通の少ない珍しいお茶で、鈴茶堂ではずっと何年もこのお茶を探し、ようやく納得できる品質のお茶を作る茶農家さんと出会い、以後10年間以上、日本の方が殆どこのお茶をご存じないという時からご紹介してきました。

昔のままの村で、今も殆ど手作業で1つ1つ丁寧に作られています。
また、無農薬、有機栽培を徹底しており、茶畑の中には養蜂の巣箱がたくさん配置されています。茶畑で取れるこの蜂蜜も村の大事な収入源となっています。

無農薬 伝統 漳平水仙 2022年秋茶
無農薬 伝統 漳平水仙 2022年秋茶

漳平水仙には桂花香型と花香型とあります。桂花香型は漳平の中でも比較的低標高の茶畑で作られたものを、花香型は標高の高い茶畑で作られた上質なものとなります。
この漳平水仙は花香型の中でも最高品質の蘭花香型になります。標高800m以上の、ショウ平の中では最も高地の茶畑で作られています。また、機械を可能な限り使用しない伝統的な製法で作られています。

また固形にする際の技術も味わいや香りに影響します。
熟練した茶師によるものは、大きすぎず、圧をかけすぎず、最適な大きさ、緊圧をもって成形を行います。産地でもこの成形技術のレベルはまちまちで大きすぎるものや小さすぎるものなど様々なものが見られます。実際、大きすぎるものなどは味わいが鈍く感じるようになってしまいます。当店では最適な大きさ、味わいが鈍くなるような成形のものは選ばす、最高品質の蘭花香型にこだわって選んでいます。

三紅七緑の見本といえるほど、見事に美しく発酵した清らかで味わい深い烏龍茶に仕上がっています。
秋茶はより香りが良いのが特徴です。

無農薬 伝統 漳平水仙 2022年 炭焙煎 秋
無農薬 伝統 漳平水仙 2022年 炭焙煎 秋

とても希少な炭焙煎の漳平水仙です。
この炭焙煎は紙に包んでから行うため、散茶よりもずっと時間も技術も必要となり、今では数件の茶農家でしか行うことができません。

ほっこりとした香ばしい火の香りと、甘い柔らかな花香が感じられます。
深みのある旨みと柔らかで心地良い回甘、ミネラル感がとても強く、焙煎を施すことで清香系とはまた違った茶樹の旨味を強く感じることができます。

ほっこりと、からだの中から優しく暖まるようなお茶に仕上がりました。


■ おかげさまで11周年を迎えます! ■

12月13日で鈴茶堂Webショップはおかげさまで11周年を迎えます。

新型コロナウィルスの影響で中国の茶産地に行くことができない状況や、国際輸送が影響を受けたり、記録的な円安など厳しい状況が続いていますが、たくさんのお客さまにご利用いただき、おかげさまでなんとか続けていくことができています。
本当にどうもありがとうございます。

お世話になっているみなさまにお礼の気持ちをと思い、今年も5,000円(商品代金のみ・税抜き)以上ご注文いただいた方には、心ばかりではありますが、ノベルティ(お茶)をプレゼントいたします。
お客さまのご利用金額にあわせてノベルティの内容は変わります。商品代金税抜き1万円以上のご注文の場合は店主秘蔵のお茶もお付けいたします。

プレゼントのご用意には限りがございますため、在庫が終わり次第終了となりますのでご了承ください。

Webショップ会員のお客さまにはWEBショップでご紹介中の価格1万円以上の茶器を10%OFFにてご提供させていただきます。
期間は2022年12月末日までのご注文分が対象です。
ご注文受付時に変更後の金額をご連絡させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。


■ 発送業務お休みのお知らせ ■

12月28日から1月9日の間、出張のため発送業務をお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

12月26日15:00までのご注文は年内発送させていただきます。
(配達希望日の指定のある場合を除きます。)

発送業務をお休みさせていただいている期間も、ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、移動や時差のある地域への出張となりますため、ご注文確認のメールやお問い合わせのご返信にいつもより少しお時間をいただく場合がございます。

大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

古樹鳳凰単叢 八仙 鶏籠刊 入荷しました! / 易武 百花潭 麻黒寨 ご予約開始します!

古樹高山鳳凰単叢 八仙と鶏籠刊が入荷しました!
冬を迎えるこの時期からようやく味わい、香りが深みを増してくるような茶樹の力強さが伝わってくるお茶です。
どちらも昨年は完売、品切れでご迷惑をおかけしておりました。
先日行った試飲会で人気の高かった鳳凰単叢の中でも人気の高かったお茶です。

古樹高山鳳凰単叢 八仙 2022
古樹高山鳳凰単叢 八仙 2022

マンゴーのような甘い高い香りと爽やかな甘味が素晴らしいお茶です。
目がさめるような、それでいて深く優しい複雑な味わいを持ったお茶で、言葉では言い表せないほどに美味しい珠玉の鳳凰単叢です。
先日行った試飲会でも人気が高く、リクエストもたくさんいただきました。

古樹高山鳳凰単叢 鶏籠刊 2022
古樹高山鳳凰単叢 鶏籠刊 2022

店主が最も好きな鳳凰単叢、鶏籠刊です。
毎年楽しみにお待ちいただく方も多いお茶の1つです。
今年も美味しい鶏籠刊が入荷いたしました。

高く清らかな香り、深みのある滋味はもちろん、山韻も素晴らしく、身体の中から余韻が優しく、静かな爆発のように広がります。鳳凰単叢らしい、華やかでありながら、奥行きのある深い味わいがお楽しみいただけます。


易武喬木古樹茶 百花潭 麻黒寨 ご予約開始します!

雲南省西双版納のミャンマー国境近くの山岳地帯では、昔からお茶作りが行われています。普洱茶で知られる西双版納の中でも最も古い歴史を持つ易武のお茶は清代の頃は貢茶として、また、茶馬古道の起点として知られています。

今回は易武の中でも昔から良質な普洱茶が作られることでも知られている百花潭と麻黒寨のお茶をご紹介いたします。
班章が普洱茶の王様と呼ばれ、易武は女王と呼ばれます。柔らかく優しく深みのある味わいは易武の特徴です。

2022年 麻黒寨 喬木古樹茶
2022年 麻黒寨 喬木古樹茶

麻黒寨では樹齢100年から中には1000年を超える茶樹が並ぶ古茶樹園があり、500年前後の古茶樹も多くあります。
殆どは文化革命当時に生産性が重視された結果、摘み取りがし易いように切り戻した茶樹ですが、中には切り戻しを行っていない、人の手を加えずに育てた樹高5~10mの古茶樹も、数は少ないものの残されています。この喬木古樹茶は樹齢約400年の樹高の高い古茶樹から作られています。

2022年 百花潭 喬木古樹茶
2022年 百花潭 喬木古樹茶

易武の中でも香り高い普洱生茶が作られることで知られる百花潭の樹齢約300年の喬木古茶樹から作られている普洱生茶です。
とても美味しく香り高いお茶が作られる場所ですが、生産量が少なく、なかなか市場に出回りにくいというお茶でもあります。

百花潭ならではの高い花香、優しく、甘く、そしてミネラル感もしっかりと感じられ、大変にバランスの良い普洱生茶に仕上がっています。未入倉の生茶らしいフレッシュさと果実のような美味しさが楽しめる非常に良い仕上がりのお茶です。

切り戻した樹高の低い茶樹も美味しいお茶になりますが、より太陽の光を浴びた樹高の高い茶樹(喬木)のお茶の味わいは格別です。易武らしい優しさがありながら、味わい、香り共に深みのあるお茶に育ちます。

普洱茶は時間の経過と共に表情を変えます。特に3年を経過した上質な普洱茶は深みを増し、お茶とは思えないほどに美味しく変化していきます。香りもより増してくるのも、上質な普洱茶の特徴です。フレッシュな味わいと共に、時間の経過による変化も、お楽しみいただければと思います。

特別価格での、ご予約商品となります。
ご予約期間終了後、入荷後は通常販売させていただきますが、価格が変わります。
お申し込みは11月24日24:00まで、発送は12月中旬を予定しております。
予定数を超えたお申し込みがある場合は受付の早期終了をさせていただきます。また、その場合の通常販売はございません。

本商品と一緒にご注文いただきましたお品物は、商品入荷後に同梱での発送となります。別口での発送をご希望の場合は、ご注文を分けていただけますよう、お願いいたします。

蔵茶入荷しました! / 漳平水仙 秋茶の入荷について

毎日のお茶として人気の高い蔵茶が入荷しました!
中国国内の新型コロナウィルス感染状況悪化などの影響で輸送が大幅に遅延し、入荷が遅れておりました。
長く品切れでご迷惑をおかけして申し訳ありません。

なるべく品切れすることのないよう蔵茶は定期的な輸入を行っておりますが、特に蔵茶は内陸部の四川省から輸出可能となる沿岸地域まで中国国内輸送を行う必要があり、輸送の遅延や紛失などのトラブルを受けやすくなっています。
今後も中国国内状況および国際輸送状況によっては遅れる場合がございます。
どうぞご了承ください。

蔵茶 康磚(布袋)
蔵茶 康磚(布袋)

甘い香りで味は非常に柔らかくて甘く、飲みやすく、癖がありません。
香ばしさもあり、香り高く、品のある甘さが感じられます。

蔵茶は胃腸に優しいのが特徴です。
胃腸をはじめ、体に疲れがでるこの時期こそ、おすすめのお茶です。
店主は過去に急性胃腸炎になった際、当然、お茶はもちろん、白湯も受け付けないほど胃腸が弱っていたのですが、この蔵茶だけは大丈夫でした。それほど胃腸、体に優しいお茶です。


■ 漳平水仙秋茶の入荷について ■

お問い合わせの多い本年度の漳平水仙秋茶の秋茶の入荷ですが、中国国内の新型コロナウイルス感染拡大防止の移動制限により、現在、中国国内にて輸送が遅延している状況です。
入荷次第、メールマガジン等でご連絡させていただきますので、今しばらくお待ちいただけますよう、お願いいたします。

メールマガジンご購読者限定 紫砂茶壺お取り寄せ

湯宣武 沐云如意
湯宣武 沐云如意

メールマガジンご購読者の方を限定して紫砂茶壺のお取り寄せを承ります。

1点物となりますため、お申し込みは先着順となります。
全て全手工・総手作り、型は使用していません。また着色も行っておりません。

今回は金砂段、大紅袍を中心に新作をご紹介しています。

一般的に多く流通している黄色の泥料による作品は十分な硬度が保てないものが多く見られますが、泥料の完成度も作家の技術の1つです。今回ご紹介する作品はどれも硬度の高さを保った素晴らしい作品です。特に金砂段はお茶の味を良くする泥料として評価が高いものです。

朱泥系の泥料の中で最高品質と言われるのが大紅袍です。最近は色々な作家による大紅袍の作品が増えてきましたが、中でも湯宣武による大紅袍は別格です。その艷やかな陶肌、硬度の高さは他の作家にはなかなか見られないレベルです。

詳細は配信済のメールマガジンをご確認ください。

2021年 冰島糯伍老寨 お取り寄せ受付開始

2021年 冰島糯伍老寨

冰島といえば大変上質な普洱茶が産出されることで知られる名産地の1つです。
現在、普洱茶で最も高値をつけているのはこの冰島といっても過言ではないほど人気の高いお茶が作られています。この冰島の中でも老寨と呼ばれる村で作られるお茶は正統な「冰島」とされます。この地域は雨が少ないため、他の地域よりも香りが強く、味わいもしっかりとしたお茶になります。また古茶樹が多いことでも知られています。標高の高い(平均1800m)地域で数百年以上生きてきた茶樹から作られるお茶の香り、味わいは他の地域にはなかなか見られない香り、味わい、そして底力があります。

その糯伍老寨の樹齢300年以上の古茶樹から作られた普洱生茶です。
本来、氷島糯伍老寨の古茶樹だけを使用した普洱生茶は大変な高値で取引されているものですが、今回は現地作り手のご厚意もあり、価格を抑え、現地と変わらない価格でご提供させていただきます。

2021年 冰島糯伍老寨
2021年 冰島糯伍老寨

特別価格でのご提供となりますため、お取り寄せとなります。
お申し込みは10月31日24:00まで、発送は11月中旬を予定しております。
予定数を超えたお申し込みがある場合は受付の早期終了をさせていただきます。

入荷後、一般販売を行う場合もございますが、数量未定、価格を変更してのご紹介となります。
入荷予定数に達したため、一般販売はありません。

古樹高山鳳凰単叢 単叢紅茶 入荷しました!

先日行った試飲会で人気の高かった鳳凰単叢のうち、托富后と柚花香が入荷しました!

10月25日頃から順次発送となります。

古樹鳳凰単叢 托富后 2022
古樹鳳凰単叢 托富后 2022

特に試飲会で人気の高かった鳳凰単叢はこの托富后でした。

托富后、凹富后など、複数の呼称で呼ばれる鳳凰単叢です。
母樹が発見された鳳西丹湖村の地形に由来して、それらの名前で呼ばれています。決して流通量の多いお茶ではありませんが、その美味しさには一度味わうと忘れられなくなってしまうほど。
特にこのロットの托富后は果花香の素晴らしく、本当に素晴らしい仕上がりです。

高山鳳凰単叢 柚花香 2022
高山鳳凰単叢 柚花香 2022

こちらも同様に試飲会で人気の高かった鳳凰単叢の1つです。

柚花香という名前の通り、柑橘系の香りのする鳳凰単叢です。
といっても中国では「柚」というと日本のユズではなくザボンを意味します。ですので柑橘系の香りではありますがユズよりもずっと優しい系統の香りを持ちます。
このロットではその美味しさを再認識、今年は5年ぶりの入荷となります。


現地友人の作り手が数年前から試行錯誤を繰り返し、納得のできる鳳凰単叢紅茶が完成しました。昨年、初めてご紹介しましたが、リピートされる方も多かったものの生産量が少なく、品切れでご迷惑をおかけしておりました。
今年も生産量は多くないものの美味しく仕上がっております。

高山鳳凰単叢紅茶 2022
高山鳳凰単叢紅茶 2022

高山茶区である産地、大庵で育てられた茶樹から丁寧に作られた紅茶です。
烏龍品種の紅茶の場合、甘みは十分にでるものの、味わいが浅く奥行きがでないことが多々ありますが、この鳳凰単叢紅茶はそれらとは一線を画す品質です。

甘く、上質なカカオのような、それでいて鳳凰単叢の華やかさ、穏やかな火香、優しく微かな酸味、ミネラル感も併せ持つ稀有な紅茶に仕上がっています。

正山小種 岩茶金牡丹 花香水仙 入荷しました!

最高品質の紅茶として有名な金駿眉を最初に作り出した1人という、とても技術の高い作り手によって作られた無焙煎の正山小種です。
毎年楽しみにお待ちいただいているお客さまも多いお茶ですが、今年は昨年と同様に作り手さんのご厚意で、桐木保護地区内の野生茶樹を使用して作られた無焙煎の正山小種を提供していただきました。
野生茶樹を使用した正山小種は大変希少で、来年以降も入荷できるかどうかは未定です。

無焙煎 野生 正山小種
無焙煎 野生 正山小種 2022

見事な花果香が長く続きます。
柔らかさを持った深い甘味と微かな酸味、奥行きのあるミネラル感のバランスがよく、美味しく仕上がっています。煎をすすめていくと、野生茶樹の持つ底力を感じるように旨味が変化していきます。香り、味わいの絶妙なバランスは、茶樹の良さだけでなく、作り手の技術の高さが伝わってくるお茶です。

現地でもここまでの品質の正山小種を、この価格で入手することはまずできません。
この作り手の紅茶は中国国内のみならず、欧州の王室御用達に名を連ねるなど、大変レベルの高いお茶のため非常に高価なものです。作り手と長年懇意にさせていただいているため、特別にこの価格でご提供させていただくことができています。

10月10日頃から順次発送となります。


2022年の武夷岩茶の第1弾が入荷しました!
先日行った武夷岩茶試飲茶会にてどれも人気の高かった岩茶です。

青獅子岩 金牡丹
青獅子岩 金牡丹 2022

金牡丹は生産量が少なく、青獅子岩のものとなると高価になるため、ご紹介するのに難しいお茶ですが、昨年にひき続き今年もご紹介できることになりました。店主が最も好きな岩茶でもあり、岩茶試飲茶会でも人気の高い岩茶でした。
金牡丹そのものが美味しい岩茶ですが、青獅子岩の金牡丹はまた格別です。


慧苑坑 花香水仙 2022

水仙は岩茶の中でも多く生産されている品種です。岩茶の基本品種と言えます。茶業や茶商の中にはその年の水仙の出来を見て、その年の品質を計る人も少なくありません。
水仙は店主も気に入っている岩茶の1つですが、基本の品種ともなるだけになかなか選びきれず、気がつけば10年以上ご紹介してきませんでした。今年はその水仙をご紹介いたします。

一口に水仙と言っても品質の差が大きく、同じ正岩地区で作られた水仙でも特別に美味しく、香り高いものもあれば、その逆もたくさん流通しています。この水仙は正岩地区の中でも上質な岩茶が作られることで知られる、慧苑坑茶区で作られています。慧苑坑茶区で作られた水仙の中でも今年のこの水仙はその香りが素晴らしく、特別に花香水仙と命名されました。