2018年の福鼎小白茶を2年間、ゆっくり後熟成を行いました。
より深い繊細な味わいを楽しめる希少な白茶を数量限定でご紹介いたします。

福鼎 野生小葉銀針熟成白茶 2018

福建省の白茶は大白茶種、大毫種と呼ばれる品種から作られます。
しかしながら、この品種は1960年代に品種改良されたもので、それ以前の宋代から民国時期まではこの小白茶種から作られていました。この小白茶種は大変味わいが良いことで知られていましたが、その名の通り、葉が小さく、また茶樹自体も小さいため生産量が少なく、経済的理由から現在の品種に変えられていきました。現在は栽培、生産を行う茶農家は殆どいない状態で、まず市場に流通することがなくなりました

民国時期頃まで、かつて小白茶種を栽培していたものの、その後放置され、野生化した茶樹から作られた白茶です。大変に珍しく、鳥肌がたつほどに美味しく、野生茶樹ならではの茶樹のちからを感じるような素晴らしい白茶です。

数量限定でのご紹介となります。

ありがとうございます。完売いたしました。

昨年の夏、たくさんのリピートをいただいた鳳凰単叢の白茶が今年も入荷しました！
鳳凰単叢と言えば広東省北部の烏龍茶、青茶で有名ですが、その鮮葉を使って作られた白茶です。

野生高山鳳凰単叢 白茶 2019

産地の中でも高山地区で育った野生の茶樹の葉を摘み取って作られた
茶農家さんの自家用の白茶を特別に入手させていただきました。

しっかりと発酵しているタイプの白茶です。
鳳凰単叢の香りの良さ、特有の清涼感が心地よく、爽やかな紅茶のようなニュアンスもあり、とても素敵な白茶です。味わいも甘く、旨味が深く、鳳凰単叢ならではの味わいが楽しめます。珍しいというだけでなく、素晴らしく美味しい白茶に仕上がっています。

2019年春茶です。
茶樹のちからが強く、1年、茶農家さんが自ら後熟成しています。

このたびの豪雨被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復旧を、心よりお祈りいたします。

この影響により、一部地域での集荷・配送の停止や遅延が発生しております。該当する地域への発送をご希望の方には、ご注文後改めてご連絡いたします。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

4年ぶりに宜興紅茶が入荷しました。
農薬はもちろん化学肥料も一切使わず、機械を使わずに手作りで丁寧に作られた紅茶です。

手工 宜興紅茶 2020

紫砂茶壺で有名な江蘇省宜興で作られる歴史ある紅茶です。この地域では唐代から献上茶を作る地域として知られてきました。今も陶芸だけでなくお茶作りは変わらず続けられています。

日々、緑茶を楽しむ地域が殆どと言って良い中国の中でも、この宜興では日常的にこの宜興紅茶が楽しまれています。ほっこりと、心がほぐれるような、寄り添うような優しさは、この宜興紅茶ならでは。このお茶が宜興の人たちに愛されている理由が分かります。
いろいろと心が疲れてしまうような状態が続いていますが、そんな時にぜひ味わっていただきたい紅茶です。

宜興の地で代々、紫砂茶器とお茶づくりを行う一家の宜興紅茶です。紫砂作家として活動する家族、お茶づくりを行う家族、お互いに支え合いながら1つの家の中で暮らしています。家族が創った茶器で、家族が作ったお茶を楽しみながら日々を重ねていく、そんな素朴で甘い宜興の人たちの暮らしに寄り添うお茶です。

通常であれば夜来香に限らず、鳳凰単叢は少なくとも夏を越した頃までは後熟成を行います。今はまだ、このお茶の持つ深みのある香り、味わいは、十分に出てきていません。
通常であれば、この夏の時期にご紹介することはありませんが、季節と共に変わっていく変化もお楽しみいただければと思い、この夜来香は夏からご紹介することにしました。

高山鳳凰単叢 夜来香 2020

夏の今はさっぱりとした花果香、微かな乳香と爽やかな甘味が美味しいお茶です。
お茶というものは、はるか昔から、それを楽しむ人々の生活に寄り添いながら、日々変わっていくものなのだなと実感できるほど、このバランスが夏に心地よく感じられます。

季節が変わりゆくにつれ、このお茶もその香りと味わいを変えていきます。秋にはより深みを増した沁み入るような香りと味わいに、冬には更に奥行きを増した複雑な香りとスープのような滋味のある味わいへと変化していきます。
人びとの生活に根ざし、季節とともに一緒に変わっていく、お茶の楽しさ、美味しさもぜひ体感してみてください。

昨年、スポット入荷した洞庭碧螺紅茶ですが数日で完売してしまった紅茶です。もともとは大変高価な紅茶ということもあり、以後の取り扱いを断念していました。
今年の2月、まだ日本では新型コロナウイルスの感染が殆どなかった頃、当店からマスクなどをこの作り手さんにもお送りしていました。そのお礼をしたいとお申し出いただき、今年もご紹介することができました。昨年よりも品質の高い碧螺紅茶が届きました。

洞庭碧螺紅茶 2020

碧螺春は龍井茶と並ぶ中国を代表する緑茶です。
非常に細かい芽と豊富な白毫、それに裏付けられる深みのある甘みと旨味が特徴的な名茶です。その碧螺春の鮮葉を使用して作られた紅茶です。

元々白毫が非常に多い茶葉を使用しているため、ゴールデンチップが見事です。茶葉が細かく、1つ1つ手摘みで行われた茶摘みの苦労が伝わる繊細な茶葉です。

湯を注ぐとため息がでるほどに深く優しく清らかな果花香が立ちのぼります。上質なカカオのような甘い香りは碧螺紅茶特有のものです。その香りを引き立てるような甘い茶水は深い旨みもあり、微かな酸味と合わさり、これまでにない素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。

大変美味しくコストパフォーマンスの良いプーアル生茶で、以前に大変ご好評をいただきました巴達小餅の2017年が再入荷しました！
北京の茶倉で3年間後熟成を行ってきました。

巴達小餅 古樹生茶 2017

巴達には古くからの古茶樹園が多くあり、標高1500から2000mのあたりに古茶樹園が作られ、製茶されています。このあたりでは霧や雨が多く、年間を通して温暖な気候で暑すぎることも、寒すぎることもない、どちらかといえば涼しい気候で、茶樹栽培には大変適しています。古くからある喬木大葉種を中心として製茶が行われていますが、そのような温暖で霧の多い気候のため、モウ海の中でも苦味や渋みが少ない、優しい味わいのプーアル茶が多いことも特徴です。

この巴達小餅は巴達の標高1800m付近にある古茶樹園から摘み取られた茶葉から作られました。樹齢は300年以上とのことですが、正確な樹齢は不明とのことです。昔ながらの石磨圧延で成形され、100gの小餅として作られています。

龍泉窯の劉傑大師による柴窯（薪窯）の作品が入荷しました。
若くして中国伝統工芸大師、麗水市工芸美術大師となった非常に優秀な作家です。APECやG20、一路一帯といった国賓を迎えて行われる晩餐会で使用される、食器の制作にも携わり、龍泉窯の中でも技術の高い作家として知られています。

在山堂 劉傑 柴窯粉青小品杯

彼自身、お茶が好きということもあり、非常に使いやすい茶器を創り出します。美しさだけでなく、細部までこだわり抜いた精密さは使いやすく、美味しくお茶を楽しむことができる稀有な作品を生み出しています。釉薬に至るまで自ら山の中に赴き素材を探して作っています。この釉薬が美しさだけでなく、美味しくお茶を楽しめる茶器を実現させています。不思議なことに岩茶や鳳凰単叢といった烏龍茶と非常に相性がよく、驚くほど優しく柔らかくお茶を楽しむことができます。

一般的な龍泉窯の作品の中でも彼の造形と釉薬の美しさは抜き出ていますが、特にこの粉青は透き通るような、宝石のように美しい作品です。この色を表現するのはとても難しく、また2つと同じ色合いのものはありません。

毎日のお茶としてお楽しみいただいている方も多く、人気の高い蔵茶が再入荷しました。
品切れでご迷惑をおかけしました。

蔵茶 康磚（布袋）

蔵茶は四川省の雅安で作られる黒茶で、プーアル茶などを含む黒茶の中では最も古い歴史を持ちます。辺境の少数民族へと運ばれ、消費される辺茶であり、その名の通り、蔵茶はチベットへ運ばれ、消費されるお茶です。

甘い香りで味は非常に柔らかくて甘く、飲みやすく、癖は全くといってよいほどにありません。香ばしさもあり、香り高く、品のある甘さが感じられます。
蔵茶は胃腸に優しいのが特徴です。美味しく楽しめる日常のお茶として、おすすめのお茶です。

暑い夏には特におすすめです。
ヤカンなどで煮出した蔵茶を冷水筒で冷やして味わっていただくと癖もなく、甘く美味しく、優しいお茶になります。（5gで1リットル）また蔵茶は冷やしてお楽しみいただいても体を冷やしすぎることなく、胃腸に優しいのが特徴です。胃腸をはじめ、体に疲れがでるこの時期こそおすすめのお茶です。水出しのお茶などは体に疲れが溜まっていたりすると、体を冷やしすぎてしまったり、胃に負担がかかることも少なくありません。
店主は過去に急性胃腸炎になった際、当然、お茶はもちろん、白湯も受け付けないほど胃腸が弱っていたのですが、この蔵茶だけは大丈夫でした。それほど胃腸、体に優しいお茶です。

今年も漳平水仙（ショウ平水仙） 入荷しました！
中国・福建省のショウ平市という場所で伝統的に作られている烏龍茶です。その形はとても珍しい固形の烏龍茶で、四角い茶餅の形をしています。

昔のままの村で、今も殆ど手作業で1つ1つ丁寧に作られています。また、無農薬、有機栽培を徹底しており、茶畑の中には養蜂の巣箱がたくさん配置されています。茶畑で取れるこの蜂蜜も村の大事な収入源となっています。

無農薬 伝統 ショウ平水仙 2020年春茶

漳平水仙（ショウ平水仙）には桂花香型と花香型とあります。桂花香型はショウ平の中でも比較的低標高の茶畑で作られたものを、花香型は標高の高い茶畑で作られた上質なものとなります。
この漳平水仙（ショウ平水仙）は花香型の中でも最高品質の蘭花香型になります。標高800m以上の、ショウ平の中では最も高地の茶畑で作られています。また、機械を可能な限り使用しない伝統的な製法で作られています。

また固形にする際の技術も味わいや香りに影響します。熟練した茶師によるものは、大きすぎず、圧をかけすぎず、最適な大きさ、緊圧をもって成形を行います。産地でもこの成形技術のレベルはまちまちで、大きすぎるものや小さすぎるものなど様々なものが見られます。実際、大きすぎるものなどは味わいが鈍く感じるようになってしまいます。当店では最適な大きさ、味わいが鈍くなるような成形のものは選ばす最高品質の蘭花香型にこだわって選んでいます。

無農薬 伝統 ショウ平水仙 2020年 炭焙煎 春

とても希少な炭焙煎の漳平水仙（ショウ平水仙）（烏龍茶）です。
この炭焙煎は紙に包んでから行うため、通常の散茶よりもずっと時間も技術も必要となり、今では数件の茶農家でしか行うことができません。

ほっこりとした香ばしい火の香りと、甘い柔らかな花香が感じられます。深みのある旨みと柔らかで心地良い回甘、ミネラル感がとても強く、焙煎を施すことでまた違った茶樹の旨味を強く感じることができます。

龍泉窯の劉傑大師による柴窯（薪窯）の作品が入荷しました。
若くして中国伝統工芸大師、麗水市工芸美術大師となった非常に優秀な作家です。APECやG20、一路一帯といった国賓を迎えて行われる晩餐会で使用される食器の制作にも携わり、龍泉窯の中でも技術の高い作家として知られています。

今回は4月下旬に開窯（窯出し）された蓋碗作品が入荷しました！

在山堂 劉傑 柴窯 粉青蓋碗

一般的な龍泉窯の作品の中でも彼の造形と釉薬の美しさは抜き出ていますが、特にこの粉青は透き通るような水色の美しい作品です。この色あいを表現するのはとても難しく、また2つと同じ色合いのものはありません。

柴窯（薪窯）での蓋碗の制作は本当に大変です。実際に窯出しされた蓋碗の80%は作品として満たさないとされて廃棄されます。この時（2020年4月）の作品も15個窯入れしたものの、作家自身に「自分の作品」として認められた蓋碗はたった2個でした。
この蓋碗はそのうちの1つです。

彼自身、お茶が好きということもあり、非常に使いやすい茶器を創り出します。美しさだけでなく、細部までこだわり抜いた精密さは使いやすく、美味しくお茶を淹れることができる稀有な作品を生み出しています。
釉薬に至るまで自ら山の中に赴き素材を探して作っています。この釉薬が美しさだけでなく、美味しくお茶を楽しめる茶壺を実現させています。不思議なことに岩茶や鳳凰単叢といった烏龍茶と非常に相性がよく、驚くほど優しく柔らかくお茶を淹れることができます。

これは先日、この作品が生み出された4月下旬に開窯（窯出し）された際の様子です。ここから1つ1つの作品を劉傑大師が自ら確認していきます。
大変に厳しく、細部に至るまで念入りに何度も確認します。この品質へのこだわりは他に類を見ない厳しさです。私自身、ここまで厳しく品質にこだわる作家を日本も含め、他に知りません。この作品に対する姿勢も彼の作品の評価に、若くして大師となりえた理由の1つなのかもしれません。

先日お伝えしましたとおり、蒙頂甘露 蒙頂石花 蒙頂黄芽を追加入荷いたします。
ご予約を開始させていただきました。

2020年 明前 手工 蒙頂甘露

2020年 明前 手工 蒙頂石花

2020年 特級 手工 蒙頂黄芽

現在、国際輸送状況もだいぶ落ち着いてはきておりますものの予定通りに輸入できるのか、大幅な遅延があるのかは分かりません。入荷次第の発送となります。（6月中には発送可能であると思います。）
システムの都合上、本商品と一緒にご注文いただきました商品は本商品の入荷後、同梱での発送となります。先に発送をご希望される場合は、ご注文を分けていただけますようお願いいたします。

通常、この時期になると作り手のもとには在庫がないことがほとんどです。今回は自家用に確保していたものを全て出してくださるそうです。この作り手さん家族とは長い友人でもありますが、2013年に発生した四川雅安地震の際に製茶場が大きく崩壊、その際に当店売上の一部と店主から、そして有志のお客さまからお預かりした義援金を送り、製茶場再建とその村に住むみなさんに役立てていただきました。そのことは今もとても感謝してくださっています。
そういった経緯があり、今も優先的に当店には便宜をはかってくださるのですが、今回の再入荷も実現することができました。
その当時から当店の四川のお茶を楽しんでくださる方にはもちろん、当店の蒙頂茶を楽しんでくださっているみなさまのおかげです。
どうもありがとうございます。

毎日のお茶としてお楽しみいただいている方も多く、人気の高い蔵茶が入荷が入荷しています。

蔵茶 康磚（布袋）

蔵茶は四川省の雅安で作られる黒茶で、プーアル茶などを含む黒茶の中では最も古い歴史を持ちます。辺境の少数民族へと運ばれ、消費される辺茶であり、その名の通り、蔵茶はチベットへ運ばれ、消費されるお茶です。

甘い香りで味は非常に柔らかくて甘く、飲みやすく、癖は全くといってよいほどにありません。香ばしさもあり、香り高く、品のある甘さが感じられます。
蔵茶は胃腸に優しいのが特徴です。美味しく楽しめる日常のお茶として、おすすめのお茶です。
店主は過去に急性胃腸炎になった際、当然、お茶はもちろん白湯も受け付けないほど胃腸が弱っていたのですが、この蔵茶だけは大丈夫でした。それほど胃腸、体に優しいお茶です。

大変お待たせいたしました。
ようやく2020年の蒙頂甘露 蒙頂石花 蒙頂黄芽が入荷しました！

もう何年も懇意にさせていただいている蒙頂山の茶業さんですが、非常に研究熱心な方で、常日頃から製茶技術の改良を考え続けているような本当に真面目な茶師さんでもあります。溶接機を片手に製茶機械ごと自作するほどの情熱を持った茶師さんです。常に昔からの技術を取り入れつつ改良を続けています。

2020年 明前 手工 蒙頂甘露

このお茶の産地である蒙頂山（蒙山）は世界で最初に茶樹の人工栽培がおこなわれた場所です。その歴史からも分かるように、この蒙頂山でとれる上質なお茶は唐代から清代末まで皇帝献上茶として、その名を馳せてきました。日本では最も名前を知られている四川を代表する緑茶です。

今年は新型コロナウイルスで現地へ行くことができませんでしたが、お茶にとってはとても良い年であったようです。例年にない素晴らしい仕上がりとなりました。長年、家族のように付き合いのある作り手のご好意もあり、今年の新茶の中では一番のロットを譲っていただきましたが、今年だけでなく、ここ数年では一番ではないかと思うほどの蒙頂甘露です。

2020年 明前 手工 蒙頂石花

日本ではあまり馴染みのない蒙頂石花ですが、その歴史は古く、中国の銘茶の中では最も古いお茶とも言われています。実は地元四川で一番親しまれているのはこの蒙頂石花です。

爽やかな豆香と花香が高く心地よく出ています。味わいはすっきりとした甘味でありつつも、複雑でしっかりしたミネラル感と特徴的な爽やかで心地の良い微かな渋み、そしてしっかりとした余韻が続きます。煎持ちも非常に良い蒙頂石花です。

2020年 特級 手工 蒙頂黄芽

唐代から清代末まで皇帝献上茶としてその名を馳せてきた蒙頂茶ですが、特に黄茶は清代皇帝が愛飲したことでも知られています。

特有の癖が強い黄茶や、殆ど緑茶としか思えないような黄茶が増えている中、この蒙頂黄芽は黄茶本来の旨みを持ちながら、純粋に蒙頂黄芽としての美味しさを楽しめる上質な黄茶に仕上がっています。
特に今年は黄茶らしい滋味にこだわって作っていただきました。蒙頂黄芽らしい独特の「癖」をバランス良く引き出すよう、例年よりも悶黄を少し強めにしていただきました。後を引くような、一度味わうとまた続けて飲みたくなるような、不思議で魅力的な蒙頂黄芽に仕上がっています。

先日ご紹介したところ、あっという間に完売してしまった漓江毛尖と同じ集落で作られた龍脊古樹茶です。
代々、大切に守り続けてきた樹齢100年は越えていると思われる古茶樹から作られた数少ない緑茶です。

2020年 龍脊古樹茶

広西チワン族自治区桂林の近くに龍脊棚田があります。チワン族（壮族）の人々が、険しい山に逆らわず、開拓していった見事な棚田をみることのできる素晴らしい場所です。そのすぐそば、標高700m付近にある古茶樹園で育てられた茶樹から丁寧に作った緑茶です。2020年3月16日に茶摘みが行われています。

南方の緑茶に多く見られる緑の濃い茶葉ですが、その香りと味わいは茶葉の見た目とは全く違い、驚きを感じるほどに優しく繊細です。今回、ロット選定をお願いした店主の師匠が「これが純粋な栗香」と称したその香りは、今まで知っているどの緑茶とも違い、素晴らしい栗香でした。清涼感を感じる、清らかな栗香がお楽しみいただけます。味わいもその茶葉の外観とは逆に苦味や渋みといった要素はほとんど感じられず、優しく繊細な甘味とそれを支える精密なミネラル感とのバランスが素晴らしく、大地のちからと作り手の技術の最高傑作です。

ありがとうございます。完売いたしました。

大変お待たせいたしました。
今年の新茶の第一便がようやく到着しました！
今回のご紹介は春の訪れを告げる早生種の緑茶です。

4月4日から順次発送予定となっております。

2020年 峨眉問春 雀舌

峨眉問春とは近年に新しく品種登録が行われたお茶です。
最も早く茶摘みを行うことのできる早生種の1つであり、その優しい美味しさからも注目されているお茶です。2月4日に茶摘み、その茶葉の小ささから雀舌と名付けられました。現地で作られる峨眉問春の中でも最高品質の緑茶です。

ほっこりとした栗香と、爽やかな優しい甘味、そこから続く滋味のような旨味。
わざとらしさのない、素朴で素直な茶樹の美味しさを楽しめます。

2020年 漓江毛尖 頭春茶

広西チワン族自治区桂林の近くに龍脊棚田があります。
チワン族（壮族）の人々が、険しい山に逆らわず、開拓していった見事な棚田をみることのできる素晴らしい場所です。
標高900m付近にある山の茶畑で、この漓江毛尖は作られました。チワン族の人たちが大切にする茶樹から丁寧に作った、今年の一番茶です。2020年2月29日に茶摘みが行われています。

優しい豆香と花香、爽快さを感じる優しい甘い味わいが心地よく楽しめます。
力強い味わいが多い南方の緑茶とは思えない優しい味わいの緑茶に仕上がっています。その品質の高さを感じていただければ幸いです。

■ 新茶の入荷状況について ■

今年も昨年と変わらず新茶のご提供ができるよう、中国側スタッフをはじめ、作り手さんたち、友人たちの助けを受けて、順次日本に向けて輸出手続きを行っております。
しかしながら、新型コロナウィルスの影響により、国際輸送に大幅な遅延が発生している状況は変わらず、更に航空便の減便が激しくなってきたことから、いつ頃入荷できるかわからない状況が続いています。
時期は明確にお伝えすることができませんが、以下の緑茶は入荷予定です。

四川省のお茶：
手工 蒙頂甘露
手工 蒙頂石花

雲南省のお茶：
思茅 雲南毛峰（早春茶）

その他の緑茶については現在手配中となっております。
また、今年は龍井茶の入荷は行いません。

どうぞよろしくお願いいたします。

4/8追記

浙江省の　手工 径山茶　も入荷予定です。
金華 野生茶の入荷は本年度はありません。