10月13日、14日と開催させていただきましたワークショップ、お茶を楽しむ会にご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました! 今月も楽しい時間を過ごさせていただきました。どうもありがとうございます。
今回は同じ品種のお茶であっても作り手や産地の場所によってもずいぶん味わいや香りが変わることを実感していただければと思い、ちょっとおもしろい茶譜にいたしました。
会で今回使用したお茶は以下となります。
凤凰单枞 竹叶香(鳳凰単欉 竹葉香)
（広東省潮州市潮安県烏崠山中山茶区）
竹叶单枞茶(竹葉単欉茶)
（広東省潮州市潮安県烏崠山大庵村(高山茶区)）
玫瑰 九曲紅梅
（浙江省大湖山・玫瑰は浙江省金華）
漳平水仙(蘭花香型伝統製法)
（福建省漳平市双洋镇中村）
野生手工奇種(武夷岩茶)
（福建省武夷山虎嘯岩）
同じ鳳凰単欉の竹葉香であっても驚くほどに違いがあったと思います。どちらが良いというのでもないのですが、こうした違いも楽しめるということを体感していただければ嬉しく思います。
また、玫瑰 九曲紅梅は12月頃に発売予定のお茶ですが、先行して味わっていただきました。ベースとなる九曲紅梅はもちろん、玫瑰（バラ・ハマナス）も無農薬栽培にこだわった当店特注の紅茶です。
こちらはお茶請けにお出しした鳳凰単欉の産地、広東省潮州で昔から楽しまれているお菓子です。面白いことに紅茶などと合わせたときはそうでもないのですが、鳳凰単欉との相性は抜群に良いという発見もありました。
中国国内でも地元以外ではほとんど流通の無い素朴なお菓子です。
次回の開催は11月となります。
| 日時 | 2018年11月10日(土曜)16時00分～18時30分頃まで 2018年11月11日(日曜) 1部 : 13時00分～15時30分頃まで 2部 : 17時00分～19時30分頃まで |
| 場所 | 東京都新宿区 丸の内線四谷三丁目駅徒歩5分 詳しい場所は参加受付後にお知らせいたします |
| 料金 | 3000円 お申込みが確定しましたら銀行振込（SBIネットバンク）またはゆうちょ銀行振込にてお支払をお願いします。（詳細はお申込み確定後にご連絡いたします。） |
| その他 | 茶葉および茶器はご用意させていただきます。 |
お茶は同じ種類のものでも茶葉によって、気温によって、湿度によって、水によって、湯温によって、そして使う茶器によっても味わいや香りが変わります。茶葉の量は何グラム、湯温は何度、抽出時間は何秒というように淹れてしまっては、そのお茶の美味しさを引き出すことはできません。お茶の種類に関わらず、目の前にあるお茶を美味しく淹れるためのちから、また、安全で美しい茶器の扱い方などを体得していただくことを目標にご指導させていただきます。このお茶は何秒抽出、何度のお湯を・・・というお教え方はいたしません。その方の淹れるスタイルに合わせて、より美味しく淹れるかたちをアドバイスさせていただきます。
ご参加いただく方には各自30分程度、実際にお茶を淹れていただきます。
お申込みは継続してご参加いただき、体験していただきたいということもありますので、前回ご参加いただいた方を優先にお受けいたします。また、当店のご利用をされたことのあるお客さまを優先とさせていただきますのでご理解いただけますようお願いいたします。
ご参加いただいた方には個別にご予約開始のご案内をメールで送らせていただきます。次回のご参加をご希望される場合は指定期間内にご予約ください。
その後、お席に空きがでた場合のみ、予約受付のご案内をメールマガジン、ブログ、Facebookなどでご案内させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。