最高品質の紅茶として有名な金駿眉を最初に作り出した1人という、とても技術の高い作り手によって作られた無焙煎の正山小種です。

毎年楽しみにお待ちいただいているお客さまも多いお茶ですが、今年は今年は作り手さんのご厚意で桐木保護地区内の野生茶樹を使用して作られた無焙煎の正山小種を昨年と同じ価格で提供していただきました。
野生茶樹を使用した正山小種は大変希少で、来年以降も入荷できるかどうかは未定です。

無焙煎 野生 正山小種 2021

柔らかさを持った深い甘味と微かな酸味、奥行きのあるミネラル感が合わさって、まるで美味しいフルーツジュースを楽しんでいるかのようです。煎をすすめていくと、より野生茶樹の持つ底力を感じるように旨味が変化し、その香り、味わいの絶妙なバランスは、茶樹の良さだけでなく、作り手の技術の高さが伝わってくるお茶です。実際に店主も試飲してみて驚くほど美味しい正山小種でした。

現地でもここまでの品質の正山小種を、この価格で入手することはまずできません。この作り手の紅茶は中国国内のみならず、欧州の王室御用達に名を連ねるなど、大変レベルの高いお茶のため非常に高価なものです。作り手と長年懇意にさせていただいているため、特別にこの価格でご提供させていただくことができています。

夏もそろそろ終わりが見えてきました。
ようやく鳳凰単叢も美味しく楽しめる時期を迎えようとしています。
今回は鴨屎香と芝蘭香のご紹介です。

老樹鳳凰単叢 鴨屎香 2021

10年前位までは一部で栽培されていたのみでしたが、その人気の高さから現在は標高の低い場所にある茶園でも大量に栽培されるようになりました。実際、流通している多くの鴨屎香の品質は下がり、納得できる品質のものが少なくなってしまったため、ここ数年は鈴茶堂での取り扱いが減りつつあります。今回は2年ぶりに入荷しました。

品格のある清らかな果香が感じられるお茶です。
一般的な鳳凰単叢に見られる苦みが殆ど無く、すっきりとした上品な甘さと老樹ならではのミネラル感、滋味がしっかりと感じられます。

高山鳳凰単叢 芝蘭香 2021

芝蘭香は宋代から続く名叢の1つ、鳳凰単叢十大花蜜香型にも挙げられる鳳凰単叢です。

透明度の高い金色のお茶は優しい果香とバターのような香りが、味わいもそれに呼応するような爽やかで甘く、奥行きのある複雑な甘い旨み、ミネラルがしっかりと感じられます。飲んだ後の香りと甘さの戻りが強く、その余韻も楽しんでいただくことができます。

どちらのお茶もしっかりと火入れがされているため、長期間にわたって熟成を楽しむこともできる、老茶も楽しめる鳳凰単叢です。時間を経ることで、より味わい、香りと共に深く変化していきます。今はフレッシュさも感じる爽やかな味わい、香りですが、これから秋が深まるにつれ、より深く柔らかく変化していきます。

湯宣武 大紅袍 鳴恵

湯宣武の新作が入荷しました！
今回は朱泥の中でも最上質、大紅袍の作品です。
中国国内での小壺（サイズの小さな茶壺）に対する需要が減ってきている現在、湯宣武の作品も小壺が少なくなってきています。この鳴恵は最近では珍しい小壺、しかも大紅袍を使用した作品です。

証明書、専用箱付きです。

青玉堂 青花 纏枝牡丹蓋碗

久しぶりに景徳鎮の蓋碗が入荷しました！
美しいの手描きの青花作品を創り出すことで知られる青玉堂の蓋碗です。

完全な手描きの青花で、1つ1つ丁寧に作られています。青の発色もよく、白い美しい磁器肌に良く生えています。
牡丹の花と枝をモチーフにした品格のある図柄です。

この青玉堂の蓋碗は美しいだけでなく、とても使いやすい良く考えられた形状をしています。高価な蓋碗の中には美しいけれども使うのに難しいというものが少なくありませんが、この蓋碗は非常に使いやすく作られています。また、熱の放熱の具合なども程よく、美味しくお茶を淹れることができます。

■ 発送業務お休みのお知らせ ■

9月18日から19日の間、ワークショップご参加の方を対象とした、武夷岩茶試飲茶会の開催のため、発送業務をお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

発送業務をお休みさせていただいている期間も、ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、ご注文確認のメールやお問い合わせのご返信に、いつもより少しお時間をいただく場合がございます。
大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

日常のお茶としても人気の高いジャスミン茶、碧潭飄雪が入荷しました！
長く品切れでリピートされているお客さまにはご不便をおかけしました。

現在流通するジャスミン茶には完全無農薬のものはまず存在しません。というのも、茶葉よりも香りの強いジャスミンの花を栽培する場合に花が虫を引き寄せてしまうため、無農薬で栽培することが非常に難しく、茶葉は無農薬でもジャスミンは農薬を使用せざるを得ないという事情があります。

この碧潭飄雪はそのジャスミンの花においても無農薬にこだわっています。

この碧潭飄雪に使われるジャスミンの花は、木にネットをかけて栽培し、それらの木から摘み取られたジャスミンを使って作られています。非常に手間のかかる栽培方法のため、多くの量を作ることはできません。もともとは自家用として作られていたものですが、特別に当店用にも栽培していただいています。

無農薬 碧潭飄雪 2021

茶葉は四川省蒙山の標高1000m以上という高山地帯で栽培された蒙頂甘露を使用しています。こちらも無農薬で栽培されています。

当店の碧潭飄雪の特徴は無農薬というだけではありません。
ジャスミン茶を作るためには生の花から花の香りを茶葉に移しますが、その際にどうしても花のもつ水分が茶葉に吸収されてしまいます。そのため、いちど花の香りを移した茶葉は加熱して乾燥させます。これを何日も何度も繰り返すのですが、段々と茶葉も焼けてしまいます。多くのジャスミン茶に焼けたような味が残るのはそのためです。この碧潭飄雪にはその独特の味がありません。非常にフレッシュで甘く爽やかな香りと味を持っています。

ジャスミン茶はどれも同じと思っている方も多いと思いますが、そういった方にぜひお勧めしたい、とても美味しいジャスミン茶です。

鈴茶堂定番とも言える紅茶、四川高山花香紅茶が入荷いたしました！
毎日の紅茶としてご愛飲いただいている方も多い紅茶です。

四川高山花香紅茶 2021

四川省で作られる紅茶は川紅と呼ばれ、古くから作られていた伝統的なお茶の1つです。しかしながら中国国内では殆ど見かけない希少な紅茶で、昨今の紅茶ブームで生産量も増えてきたものの、一般にはまだまだ見かけることの少ない紅茶です。
また四川は他の茶産地に比べても小規模な作り手が多いせいか、製品の質が安定しないという特徴もあります。良い作り手を見つけることが難しい地域でもあります。

この紅茶を作る茶師はとても研究熱心で製茶機械から自作、改良を続けていたり、農閑期には大学で製茶について学生に指導を行うような、とても研究熱心で真面目な方です。

美しい黒い艶がある茶葉には金色のゴールデンチップが素晴らしく多く、大変に美しい紅茶です。乾燥状態でも驚くほどの甘い花香を感じます。細かな柔らかい新芽のみを使用した大変に品質の良い紅茶です。花香と名前が付いていますが着香した花茶ではありません。茶葉本来の香りを引き出した大変上質な紅茶です。

龍泉窯の劉傑大師による柴窯（薪窯）の作品が入荷しました。
若くして中国伝統工芸大師、麗水市工芸美術大師となった非常に優秀な作家です。APECやG20、一路一帯といった国賓を迎えて行われる晩餐会で使用される食器の制作にも携わり、龍泉窯の中でも技術の高い作家として知られています。

在山堂 劉傑 辛丑柴窯第三窯 小品壺

在山堂 劉傑 辛丑柴窯第三窯 梅花盞

今回は粉青釉の美しい作品が入荷しています。

作家自身、お茶が好きということもあり、非常に使いやすい茶器を創り出します。美しさだけでなく、細部までこだわり抜いた精密さは使いやすく、美味しくお茶を淹れることができる稀有な作品を生み出しています。釉薬に至るまで自ら山の中に赴き素材を探して作っています。
この釉薬が美しさだけでなく、美味しくお茶を楽しめる茶器を実現させています。不思議なことに岩茶や鳳凰単叢といった烏龍茶と非常に相性がよく、驚くほど優しく柔らかくお茶を淹れることができます。

湯宣武の新作が入荷しました！
今回は朱泥の中でも最上質、大紅袍の作品です。

湯宣武 大紅袍 玉婷

当店が取り扱う紫砂作家の中でも人気の高い、国家級工芸美術師の女性作家、湯宣武による大紅袍の新作です。
この作家の茶壺を一度手にして、その完成度の高さに魅了されてしまった方も多くいらっしゃいます。

中でも大紅袍泥料は朱泥の中でも最高の品質であり、通常の作家が扱う大紅袍よりも、ずっと硬く締まった作品を作ることが彼女の凄さでもあります。

証明書、専用箱付きです。

夏だけでなく年間を通してリピートの多い鳳凰単叢の白茶が今年も入荷しました！
鳳凰単叢と言えば広東省北部の烏龍茶、青茶で有名ですが、その鮮葉を使って作られた白茶です。

野生高山鳳凰単叢 白茶 2020

産地の中でも高山地区（大奄・標高約950〜1000m）で育った野生の茶樹の葉を摘み取って作られた茶農家さんの自家用の白茶を入手させていただいています。一昨年、昨年と大変ご好評をいただいたため、茶農家さんのご厚意で当店の分も製茶してくださいました。

しっかりと発酵しているタイプの白茶です。
鳳凰単叢の香りの良さ、特有の清涼感が心地よく、爽やかな紅茶のようなニュアンスもあり、とても素敵な白茶です。味わいも甘く、旨味が深く、鳳凰単叢ならではの味わいが楽しめます。珍しいというだけでなく、素晴らしく美味しい白茶に仕上がっています。

毎年確実に入荷できるようになれば・・・と思うほど（本来は茶農家さんの自家用のお茶のため確実ではないのです）店主もこの白茶が本当にお気に入りです。

昨年大変ご好評をいただいた宜興紅茶を今年もご紹介することにいたしました。
農薬はもちろん化学肥料も一切使わず、機械を使わずに手作り（手工）で丁寧に作られた紅茶です。

手工 宜興紅茶 2021

紫砂茶壺で有名な江蘇省宜興で作られる歴史ある紅茶です。この地域では唐代から献上茶を作る地域として知られてきました。今も陶芸だけでなくお茶作りは変わらず続けられています。

日々、緑茶を楽しむ地域が殆どと言って良い中国の中でも、この宜興では日常的にこの宜興紅茶が楽しまれています。
ほっこりと、心がほぐれるような、寄り添うような優しさは、この宜興紅茶ならではです。
このお茶が宜興の人たちに愛されている理由が分かります。
いろいろと心が疲れてしまうような状態が続いていますが、そんな時にぜひ味わっていただきたい紅茶です。

宜興の地で代々、紫砂茶器とお茶づくりを行う一家の宜興紅茶です。
おばあさま、お母さま、娘さんは紫砂作家として活動し、おじいさま、お父さま、息子さんがお茶づくりを行っています。
家族が創った茶器で、家族が作ったお茶を楽しみながら日々を重ねていく、素朴で甘い、宜興の人たちの暮らしに寄り添うお茶です。