2月のワークショップにご参加いただいたみなさま、どうもありがとうございました！
久しぶりのワークショップということで、みなさまにお会いできて楽しかったです。
今月は以下のお茶でした。
2023年 客家紅茶
中国・広東省梅州
2023年 茉莉雀舌
中国・安徽省黄山
2023年または2020年 古樹高山鳳凰単叢 八仙
中国・広東省潮州市潮安県烏崠山老君溜
2020年 慧苑坑 老枞水仙
中国・福建省武夷山
客家紅茶は先日訪問した梅州で参考のために入手したお茶です。
山の中にある築数百年という見事な客家建築に住むおじいちゃんが作ったという紅茶です。香りは弱いですが、甘くてなかなか美味しい紅茶だったと思います。他にも緑茶、烏龍茶も譲っていただいてきていますので、いつかワークショップでご紹介させていただこうと思っています。
最後に店主が淹れたお茶はこちらです。
2015年 青獅子岩 金牡丹
中国・福建省武夷山
店主秘蔵の武夷岩茶金牡丹です。老茶ということもあり、やさしい深みのある岩茶に育っていたと思います。
中国では元宵節ということもあり湯圓も味わっていただきました。
元宵節は春節（中華圏のお正月）最後の日で、この日は湯圓を食べる習慣があります。（爆竹もこの日が最後ということで派手に鳴らします。）この湯圓も地域差があり、そんな説明もさせていただきました。
次回のワークショップは現時点では未定ですが、4月末または5月上旬頃に開催できればいいなと思っています。
詳細が決まりましたら現在ご参加の方および継続希望の方を優先してお伝えさせていただきます。（ワークショップご参加の方限定の潮州錫茶盤のご予約も一緒にお伝えする予定です。）