7月19日に小田急相模原のVinmage（ヴァンメイジ）で開催させていただいたお茶会、おかげさまで無事終了いたしました。
ご参加いただいたみなさま、本当にどうもありがとうございました！
チーズスペシャリストであるVinmageの店主とコラボレーションしてのチーズと中国茶のマリアージュをテーマにしたお茶会でしたが、前回よりもずっと内容がグレードアップしたように思います。
お茶を淹れている私自身も驚く様な良いマリアージュができました。ご参加いただいたみなさまもかなり驚かれたのではないでしょうか？中国茶とチーズの組み合わせが想像以上に素晴らしかったですね。
お茶会の茶譜は以下の内容でした。
政和 野生白茶
中国・福建省政和県サングレ
牛乳・フランス・白カビ雨前 竹葉青
中国・四川省雅安市コンテ・フリュイテ12ヶ月
牛乳・フランス・ハード涇渭茯茶
中国・陜西省咸陽スティルトン
牛乳・イギリス・青カビ金華 野生茶
中国・浙江省金華市ミラベラ
牛乳・フランス・ウォッシュ
お土産にお持ちいただいたものはこちらになります。
無農薬・無肥料栽培 政和白茶2015
涇渭茯茶
四川高山紅茶 2014
2015年 明前 蒙頂甘露
蒙頂甘露は最後までお茶会のリスト入りさせるかどうか悩んだお茶の1つです。ご参加いただいた方には相性の良いチーズをご紹介いたしましたので、ご自宅でぜひマリアージュを楽しんでいただければと思います。
チーズにも季節があります。そのため、こういったコラボレーションは準備がなかなか難しく大変なのですが、また機会がありましたら同じようなお茶会を開催させていただければと思います。
白茶が入荷しています。
今年もたくさんの白茶を飲み比べましたが、一番美味しいと自信を持ってお勧めできるのが、この無農薬・無肥料栽培 政和白茶です。
今年は春先の低温に悩まされることがなかったせいか、昨年よりも肥えた芽と複雑なミネラル感がしっかりと感じられます。また、この時期だけしか感じられない青さも、今年は青りんごのような爽やかな甘い香りに仕上がっています。昨年も相当に美味しく、人気のあったこのお茶ですが、今年は更に上質で複雑な美味しさを持っています。
爽やかな甘さから楽しみたい方は今年、2015年のものを、時間を経て熟成させた方が、より甘く美味しくなる白茶ですので、濃厚な甘味をお好みの方には2014年の方をお勧めします。
手軽に楽しめて美味しい雲南白茶も入荷しています。
今年は2種類の雲南白茶をビンテージ違いでご紹介いたします。
芯芽のみから作られた白芽は上品な甘さが特徴的です。2013年と2015年をご用意しました。
もう1つの雲南白茶は月光美人です。
こちらは芯芽のみではなく、芯以外の芽も含まれていますので、より複雑で奥行のある味わいになっています。
雲南白茶も他の白茶と同様に時間を経て熟成させた方が、より甘く美味しくなります。フレッシュな味わいを求める方には2015年を、深みのある甘味を求める方は2013年をお勧めします。