大人気の漳平水仙ですが、秋茶が入荷します。
今回も最高品質の蘭花香と味わい深い紅茶、大変珍しい炭焙煎も入荷します。
特に前回リピートのご要望が多かった炭焙煎は製法上の制限もあり、多く作ることができないため数量限定となります。ご希望の場合はお早めの予約をお勧めいたします。
今年の南福建の製茶は天候に恵まれたこともあり、大変良い仕上がりとなりました。心配していた台風の影響もなく（地形的に台風が直撃することのない地域です）順調に製茶を行い、現在は最終行程にさしかかりました。
一般的に漳平水仙の秋茶は既に製茶を終了していますが、当店のお茶は漳平水仙の中でも標高の高い茶畑のものを、十分に気温が下がってから製茶をはじめます。現地でもなかなか入手することが難しい最高品質のものを厳選してお届けさせていただきます。
中国・福建省の漳平市という場所で伝統的に作られている烏龍茶です。その形はとても珍しい固形の烏龍茶で、四角い茶餅の形をしています。
中国の茶商ですら知らない人が殆どという流通の少ない珍しいお茶で私たちは何年もこの漳平水仙を作る茶農家さんを探していました。やっと納得いく品質の漳平水仙を作る茶農家さんとのご縁ができ、ご紹介させていただいています。
昔のままの村で、今も殆ど手作業で1つ1つ丁寧に作られています。また、無農薬、有機栽培を徹底しており、茶畑の中には養蜂の巣箱がたくさん配置されています。茶畑で取れるこの蜂蜜も村の大事な収入源となっています。
漳平水仙には桂花香型と花香型とありますが、この漳平水仙は花香型の中でも最高品質の蘭花香型になります。標高800m以上の、漳平では最も高地の茶畑で作られています。また、機械を可能な限り使用しない伝統的な製法で作られています。
とても希少な炭焙煎の漳平水仙（青茶）です。
この炭焙煎は紙に包んでから行うため、通常の散茶よりもずっと時間も技術も必要となり、今では数件の茶農家でしか行うことができません。
特にこの炭焙煎は焙煎についても細かく依頼を行い、試作を繰り返して仕上げているこだわりのお茶です。今年の春茶からは焙煎方法を大きく変更し、味わい、香りともに最高の仕上がりとなっています。春茶をお求めの方の中にはリピートをご希望される方も多くいらっしゃいましたが、数を多く作ることができないため数量が限られます。
ほっこりとした香ばしい火の香りと、甘い柔らかな花香が感じられます。深みのある旨みと柔らかで心地良い回甘、ミネラル感がとても強く、焙煎を施すことで蘭花香系とはまた違った茶樹の旨味を強く感じることができます。
甘い果実香と深みのある旨味、甘さを持っています。中国紅茶にしては珍しく甘く柔らかい中にミネラル感も感じることができます。紅茶でありながらも煎持ちが非常によく、かなり長く楽しめます。
南福建、広東省との境に近い地域ということもあって、英徳紅茶に通じるような美味しさと深みのある、大変に上質な紅茶です。
発送は入荷後、12月2日頃を予定しております。
ご予約は11月15日24:00までお受けいたします。
入荷予定数に達した場合はご予約の早期終了もございます。ご了承ください。
システムの都合上、本商品と一緒にご注文いただきました商品は本商品の入荷後、同梱での発送となります。先に発送をご希望される場合は、ご注文を分けていただけますようお願いいたします。
11月24日から28日までのあいだ中国出張のため、発送業務をお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
11月20日24時までにクレジットカード・代金引換によるお支払い方法をお選びいただいたご注文は11月23日までに発送させていただきます。銀行振込やゆうちょ銀行送金などのお支払い方法をお選びいただいた場合、11月20日中に入金確認ができたご注文を11月23日までに発送いたします。それ以降のご注文は11月29日以降の発送となります。
また、ご注文が混みあう場合はお休み前の発送締め切りを早めさせていただく場合もございます。ご了承ください。
発送業務をお休みさせていただいている期間も、ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、ご注文確認のメールやお問い合わせの返信メールなどに、いつもより少しお時間をいただく場合がございます。
大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。