しっかりと醗酵、焙煎を行ったクラッシックなタイプの鳳凰単欉の後熟成が終わり、美味しくお楽しみいただけるようになりました！
先日、広東省の産地を訪問してきたということもあり、今回はいつも以上にこだわった鳳凰単欉をご紹介させていただきます。
鳳凰単欉の中で有名な品種として知られています。日本にも多く輸入され鳳凰単欉と聞くと蜜蘭香を連想される方も多いと思います。蜜蘭香はライチやマスカット、桃の香りに例えられる華やかなお茶です。
お茶にも流行があります。数年前まで鳳凰単欉といえば蜜蘭香が最も多く栽培、生産されていました。そのため、産地の中でも低山（標高の低い位置）でも殆どが蜜蘭香の栽培という状況になり、様々な品質の蜜蘭香が流通していました。現在は蜜蘭香の流行は去り、現地では鴨屎香（ここ最近は銀花香とも呼ばれます）がそれにとって代わりました。
これは蜜蘭香というお茶にとって良いことであると考えます。
流行にのって大量生産された品質の低い蜜蘭香ではなく、本来の蜜蘭香らしさを追求する生産者のみが蜜蘭香を大事に育て製茶するようになります。今回ご紹介する蜜蘭香もそういった生産者によるもので、高山で造られた無農薬、無肥料の茶樹から作られています。
兄弟香は元々、標高1000m以上の高山地区にある樹齢200年以上の古茶樹に遡ります。
芝蘭香系の茶樹で、その味わい、香りが美味しいことから広まるようになりました。他の有名な品種に比べると栽培する茶農家も少なく、生産量の多い品種ではありませんが、深みのある味わいと優しい香りが素晴らしい鳳凰単欉です。
過去に何度か兄弟香をご紹介しようと検討したことがありますが、元々の生産量が多くないということもあって品質に納得ができるものがなく見送ってきました。今回は納得のいく品質の兄弟香をご紹介することができました。（無農薬、無肥料）
姜母香は鳳凰単欉の中でも古く、基本となる品種です。
基本品種の1つで、日本での知名度はそれほどありませんが、現地では非常に評価の高いお茶として大事にされています。特韵と呼ばれる素晴らしい甘さと余韻が素晴らしく、微かに清涼感とスパイシーさを感じる奥行きの深さが素晴らしいお茶です。
産地でも高山地区で栽培されている樹齢200年以上の茶樹から作られています。
無農薬はもちろん、無肥料、無剪定で栽培された、昔ながらの栽培方法、製茶方法を行っている上質な姜母香です。
既にご紹介済の鳳凰単欉も美味しくお楽しみいただけます。
特に東方紅は店主イチオシの美味しさです。
あまり日本では見かけることのない白芽奇蘭が入荷しました！
白芽奇蘭は日本での知名度の低さからか、あまり見かけることはありません。また、安価な烏龍茶として紹介されることも多く、お勧めできるような品質ではないお茶が多いという実情もあります。
今回は白芽奇蘭でも納得できる品質のものをご紹介させていただきます。
広東省との境に近い、福建省平和県の白芽奇蘭です。2017年の秋茶になります。
清代、乾龍帝の時代に命名された250年以上の歴史あるお茶です。
新芽が白っぽく、蘭の香りを楽しめるお茶として命名されました。
この白芽奇蘭の産地、平和県は山間に集落が点在するような、素朴でのどかな場所です。
この地域では蜜柚と呼ばれる果物と、この白芽奇蘭の製茶が主に行われています。
とても温暖な気候に育てられた優しい味わいが特徴です。
大変に珍しい紅茶も入荷しました！
まだ限られた生産者のみではありますが、紅茶が作られるようになってきました。元々この地域の茶樹は紅茶の生産にも向いています。結果、とても美味しく上質な紅茶ができました。
甘い花香が高く感じられます。味わいもそれに応じるように深く甘く、ニッキのような清涼感も感じられます。大変上質な紅茶です。
ご予約いただいておりました漳平水仙は先日発送させていただきました。
多くの方にご予約、ご注文いただき、どうもありがとうございます。
ご紹介をはじめた当初は全く知名度のないお茶ということもあって、人気のないお茶であったのですが、ここ数年は入荷が追いつかない状態にまでなり、大変うれしく感謝しております。
当店がご紹介する漳平水仙は品質にこだわりますため、生産量が少なく、ご迷惑をおかけすることもございますが、来年も美味しい漳平水仙をご紹介できますよう努めてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
2017年秋茶は全て完売いたしました。（在庫調整分も全て完売です。）
2018年5月頃に春茶のご予約受付を開始する予定です。
12月13日で鈴茶堂Webショップはおかげさまで6周年を迎えます。
2017年も今までにないほど多くのお客さまにご利用いただき、日本、中国のスタッフ共々大変うれしく感謝しております。
美味しい、安心できるお茶をご紹介したいと思って努めておりますが、多くのお客さまにご利用いただけることは本当に嬉しく励みになります。どうもありがとうございます。
7年目も変わらず、より美味しいお茶、使いやすく造形の優れた茶器をご紹介していけるよう努めてまいります。
お世話になっているみなさまにお礼の気持ちをと思い、今年も12月6日から5000円（税抜き）以上ご注文いただいた方には心ばかりではありますが、お茶のセットをプレゼントいたします。
今年は一般的には入手しにくいお茶を各産地の友人たちの協力もあり、ご用意しました。
プレゼントのご用意には限りがございますため、在庫が終わり次第終了となりますのでご了承ください。
既にたくさんのご注文をいただいております。そのため、プレゼント在庫がわずかとなっております。ご注文のタイミングではプレゼントは終了となります。ご了承ください。
終了いたしました。ありがとうございます。
周年記念のお茶のセットは終了してしまいましたが、メールマガジンご購読およびWebショップ会員様で5000円（税抜き）以上のご注文をいただいた方には、ささやかですが非売品の店主秘蔵のお茶をプレゼントさせていただきます。（セットではありません）
どうぞよろしくお願いいたします。
12月は変則的に発送業務をお休みさせていただきます。
12月22日から24日および27日から2018年1月7日まで発送業務がお休みとなります。
特に27日から来年1月7日までは中国出張となりますため、その期間のご注文確認のメールやお問い合わせの返信メールなどにいつもより少しお時間をいただく場合がございます。
12月20日17時までのご注文は翌日21日に発送させていただきます。それ以降、24日24時までのご注文は25日、26日の発送となります。
24日24時までにクレジットカード・代金引換によるお支払い方法をお選びいただいたご注文は12月26日までに発送させていただきます。
銀行振込やゆうちょ銀行送金などのお支払い方法をお選びいただいた場合、12月24日中に入金確認ができたご注文を12月26日までに発送いたします。それ以降のご注文は翌年1月8日以降の発送となります。
また、ご注文が混みあう場合はお休み前の発送締め切りを早めさせていただく場合もございます。ご了承ください。
大変ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
現在、ご注文が大変混み合っておりますため、年内発送分のご注文受付締め切りを早めさせていただきます。
12月20日24時までにクレジットカード・代金引換によるお支払い方法をお選びいただいたご注文、および、銀行振込やゆうちょ銀行送金などのお支払い方法をお選びいただいた場合は12月20日24時までにご注文、かつ、12月23日中までに入金確認ができた場合は年内、26日までに発送させていただきます。（12月22日から24日は除く）
通常よりも発送までにお時間をいただいております。大変申し訳ありません。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
