6月24日に行った東京西新宿のBar dilly dallyさんと共同企画として春のお茶試飲会へご参加いただきましたみなさま、どうもありがとうございました。
試飲会は30名、アフターパーティーは21名という、たくさんの方にご参加いただきました。
今回は「お茶会」という形式ではなく「試飲会」という形で行いました。
緑茶と黄茶の試飲ということ、中国茶を既に楽しまれている方が半分、中国茶はよく知らないという方が半分という会ということもあり、グラスを使った中投法でご提供させていただきましたが、中国茶を楽しむために茶器や技術がなくても、手軽に楽しめる飲み物であるということを知っていただけたかと思います。中国茶は決して敷居の高いものではなく、手軽に、気軽に楽しむことができるということをお伝えできていれば幸いです。
ご提供させていただいたお茶は以下となります。
緑茶
2023年 明前 手工 蒙頂甘露
中国・四川省雅安市名山県蒙頂山茶区2023年 明前 手工 蒙頂石花
中国・四川省雅安市名山県蒙頂山茶区明前 鳩坑種龍井 2023
中国・浙江省大湖山手工 太平猴魁 2023
中国・安徽省黄山市猴坑金華 野生茶 2023
中国・浙江省金華市特級 黄山毛峰 2023
中国・安徽省歙県黄山岗村六安瓜片 2023
中国・安徽省六安市斉雲山蝙蝠洞
黄茶
2023年 明前 手工 蒙頂黄芽
中国・四川省雅安市名山県蒙頂山茶区2023年 特級 霍山黄芽
中国・安徽省霍山县太阳乡金竹坪
また、Bar dilly dallyさんにより中国茶ドリンクも提供していただきました。
黄茶ハイボール
霍山黄芽に炭酸を注入してソーダにして作ったハイボールジャスミン緑茶✕ウイスキー梅酒
碧潭飄雪と1年熟成の南高梅酒の組み合わせメイクイ紅茶✕ラムプラム酒
玖瑰九曲紅梅とソルダム酒の組み合わせキウイとジャスミンのカクテル
フレッシュキウイを1個まるごと使った、碧潭飄雪とのカクテルジンの緑茶割り
黄山毛峰と京都プレミアムジン、季の美とペアリング遊牧民のバター茶
蔵茶を使ったバター茶をアレンジシャイ アダハル
黄山毛峰のミントティー
どれも素晴らしい中国茶ドリンクでした。お茶そのままではなく、いろいろな組み合わせで新しい発見があったのではないでしょうか。ぜひご自宅でもアレンジをお楽しみいただければと思います。
その他、Bar dilly dallyさんのレギュラーメニューとしてご提供している中国茶10種類のうち、いくつかの試飲もご用意させていただきました。
蔵茶
宜興紅茶
桂花龍井
高山鳳凰単叢 芝蘭香
福鼎 荒野小葉白牡丹
webショップでは完売しているお茶もdilly dallyさんではお楽しみいただけます。お茶だけのご利用も多いBarですので、お近くにお越しの際にちょっとお茶をという使い方もしていただけます。お気軽にお立ち寄りいただければと思います。土日は15時から開店していますので、テラスで新宿の景色を眺めながらというのもおすすめです。
アフターパーティーでは中国家庭料理と四川料理をお楽しみいただきました。
料理の提供は西新宿にある天府舫さんによるものです。
四川料理 天府舫(テンフファン)
東京都新宿区西新宿７丁目４−９ 盛和ビル１F
03-3368-5568
日本ではアレンジされてしまった中国料理が多いですが、こちらは現地そのままのバランスで中国料理を提供してくださっています。人気のあるお店ですので、事前に予約をおすすめします。
dilly dallyさんによる四川料理ペアリングドリンクも加わり、中国料理を美味しく楽しんでいただけたかと思います。
今回は鈴茶堂店主本人がお茶を淹れる状況になかったのですが、アフターパーティーでは少し余裕もでてきたので、中国茶壺と蓋碗をつかって現地作り手さんからいただいた私蔵茶をふるまわせていただきました。
鳳凰単叢 宋茶王
樹齢600年以上と言われる鳳凰単叢の宋種（宋種の樹齢が高くなると現地では宋茶という呼び方をします）手工岩茶 慧苑坑 花香老叢水仙
樹齢100年以上の祝仙種老叢水仙
改めまして、ご参加いただきましたみなさま、どうもありがとうございました！