炭焙鉄観音 極品茯茶 手吹きガラス茶海 入荷しました！ / 発送業務お休みのお知らせ

感徳鉄観音 炭焙 2016秋 濃香系鉄観音と呼ばれる焙煎を施した鉄観音は、品質のあまり良くない清香系鉄観音を焙煎したり、売れ残った清香系鉄観音を焙煎しているものが多く見られますが、本来、濃香系鉄観音は清香系とは製法が異な… 続きを読む 炭焙鉄観音 極品茯茶 手吹きガラス茶海 入荷しました！ / 発送業務お休みのお知らせ

青柑 古樹雲南紅茶 六堡茶 入荷しました！

新会柑 青柑 古樹雲南紅茶 古茶樹で有名な雲南省南糯山の樹齢150年以上の茶樹から作られた、上質な雲南紅茶を茶枝柑と呼ばれる果実の中に詰め、熟成を行ったお茶です。当店でも大変人気のある新会柑 珍珠青柑の紅茶版です。 現在… 続きを読む 青柑 古樹雲南紅茶 六堡茶 入荷しました！

2017年 あけましておめでとうございます！

中国・雲南省易武古茶山 あけましておめでとうございます。 昨年末からの中国雲南省の西双版納の旅の疲れがでてきたようで、今は北京で久しぶりにゆっくりと過ごさせていただいています。 こちらでは各地の茶農家さんや茶業さんと情報… 続きを読む 2017年 あけましておめでとうございます！

2016年 どうもありがとうございました！

中国雲南省麗江 玉龍雪山（白沙古鎮から） 2016年もあと僅かとなりました。 今年は予想以上に多くのみなさまにご利用いただき、本当にどうもありがとうございました。 鈴茶堂は5年目を迎えることができました。 2011年の1… 続きを読む 2016年 どうもありがとうございました！

客家のお茶作り

漳平を後にして、次に向かったのは漳州市南靖県にある雲水謡古鎮です。ここでは客家の土楼に宿泊してお茶作りを見ることができました。 客家土楼は世界遺産にも指定されていますが、有名な土楼は主に同じ漳州市でも永定県、山をいくつか… 続きを読む 客家のお茶作り

炭焙煎 漳平水仙

炭焙煎の漳平水仙を作る茶農家さんも訪問させていただきました。 通常の漳平水仙は電気の乾燥機を使って乾燥や焙煎を行います。電気のないころは炭焙煎が普通であったと思いますが、火の調節などが難しく、現在、炭焙煎を行うことのでき… 続きを読む 炭焙煎 漳平水仙

漳平水仙 発祥の地

漳平水仙の発祥の地とされる茶農家さんを訪問させていただきました。 一口に漳平といってもかなり広い地域になります。漳平水仙を作っているのは漳平市ですが、これは広さにして日本の1つの県位はあります。その中でも双洋镇と呼ばれる… 続きを読む 漳平水仙 発祥の地