お茶の旅 – ページ 5 – 鈴茶堂 SUZUCHADO

九曲紅梅の製茶

杭州へ向かったのは老師の九曲紅梅の製茶を見せていただくことが目的だったのですが、実際にお会いして詳しく聞いてみると、鮮葉の質にこだわる老師が製茶しているのは杭州といってもこの付近からは車で片道3〜4時間はかかるという山奥… 続きを読む九曲紅梅の製茶

2015年の4月に浙江省杭州へ九曲紅梅の製茶を学びに行ってきました。以前からお世話になっている陳和震老師と待ち合わせさせていただいたのは、杭州のはずれにある茶葉市場です。ここは周囲に観光的なものが何もなく、交通の便も良… 続きを読む杭州九曲紅梅

紫砂を語るには外せない黄龍山という場所があります。山と言っても大きなものではなく、どちらかというと大きな岩の丘のようなものですが、ここは上質な泥料の原石が採れる場所として知られています。実際に泥料が採れる採掘井はいくつ… 続きを読む黄龍山

宜興では龍徳堂陶藝にも訪問させていただきました。龍徳堂とは鈴茶堂でもご紹介している湯宣武さんや徐飛さん、将来は大師確実とも言われる湯宣武さんのご主人、範澤鋒さんなどが所属する工房です。中国国内の紫砂好きの間でも非常に人… 続きを読む龍徳堂陶藝訪問

宜興、丁蜀鎮から外れたあたりでは宜興紅茶を作っています。中国の殆どの地域では緑茶を楽しむことが殆どですが、ここ宜興では珍しく紅茶を日常的に昔から楽しんでいます。そんな生活に密着した宜興の紅茶は、とても優しく柔らかい甘さ… 続きを読む宜興紅茶茶畑

このあたりは丁蜀鎮の中でも作家さんの工房が密集している地域です。割と小規模な工房が多く、ほとんどの工房では作品を展示、販売しながら、奥で制作活動もしているという感じになっています。また、工房だけでなく、金継ぎ修理屋さん… 続きを読む紫砂作家の工房

2014年10月に中国・江蘇省の紫砂の産地として有名な宜興へ行ってきました。宜興は実際にそれなりに大きな都市ですが、紫砂の工房のある地域は都市部から離れた丁蜀鎮という場所に集中しています。その丁蜀鎮でも中心部だけでなく… 続きを読む紫砂の町宜興へ

インドネシア国営第８農園は高地にあるバンドンからも更に車で数時間かかる山の中にあります。急傾斜の山道をずっと登って行くと、日本や中国の茶園とはまたスケールの違う広大な敷地が広がっています。見渡す限り茶畑と山しかないような… 続きを読む高山茶園

2014年の10月、インドネシア国営第８農園へ行く機会がありました。お茶の縁がきっかけで引きあわせていただいた、ジャワティー・ジャパン越智社長のインドネシア出張に同行させていただきました。普通には立ち入ることも、見るこ… 続きを読むインドネシア国営第８農園

武夷山では製茶場だけでなく、同行していた現地スタッフの見学ということも兼ねて主要な場所へ訪れたりしながら茶畑を見学させていただきました。シーズン前ということもあって、茶業さん自ら同行しての説明は大変勉強になりました。あ… 続きを読む武夷山の茶畑

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